A propos Hervé

Consultant en spiritueux et expert des rhums.

Dégustation des rhums William Hinton – Madeira agricola

gamme rhums william hintonAprès un récent article sur les rhums agricoles de Madère, J’ai plongé mon nez et mis mes papilles à contributions. La marque William Hinton est situé à Funchal, elle produit à nouveau du rhum agricole depuis 2007 sur le site de Engenho Novo Madeira (ENM).

Les plantations de canne sont cultivées par des petits planteurs. Deux variétés sont utilisées pour leur bonne résistance aux maladies et leur bonne productivité en taux de sucre (Brix) : POJ-2725 et NCO-310. La fermentation thermo régulée est conduite en 24h avec des levures souches. La distillation est réalisé dans un ancien alambic à colonne (centenaire) en cuivre avec 8 plateaux de rectification.

fut de chenealambic-ENM

 

 

 

 

 

 

 

Comme pour les rhums des DOM, à Madère la réglementation impose d’indiquer sur la bouteille l’âge du rhum le plus jeune entrant dans l’assemblage. Une particularité aussi impose des multiples de 3 ans pour la commercialisation de rhums vieux. Il se pourrait d’ailleurs que 2018 nous annonce une série de William Hinton 9 ans, à suivre…

Le gamme export des rhums William Hinton se compose actuellement de 7 rhums dont 1 rhum blanc exceptionnel, un rhum de 6 ans et 5 finitions spéciales d’une durée de 9 mois environ ayant pour base le 6 ans :

– Rhum blanc Madeira agricola william Hinton 69% brut de colonne (edition limitee)

rhum blanc william hinton A noter que ce rhum est issu d’une fermentation uniquement à partir  de levures indigènes, aucun ajout de levures.

Visuel : Transparent, limpide et brillant.
Nez : Fruits exotiques très mûrs (fruit de la passion, mangue) compote de pêches. Une relative fraicheur florale s’exprime après quelques minutes, des notes de soupe de fraise, et enfin des arômes de truffe
Bouche : L’attaque est sèche et minérale. C’est fin avec une touche saline malgré l’omniprésence des fruits exotiques et l’introduction de saveurs de fruits rouges (cerise à l’eau de vie). La force de l’alcool est bien maitrisée malgré les 69% présents.
Finale : Elle fait la part belle à l’aspect végétal de la canne, avec un retour sur l’aspect terreux. La truffe n’est pas bien loin…
Persistance : Prolongation des notes végétales, ce qui apporte une légère amertume asséchante.
Mon impression générale : Un rhum blanc très expressif et gourmand au nez, la bouche est légèrement en retrait. Ce blanc possède une forte personnalité et présente un intérêt indéniable parmi les rhums pur jus. Note 7,8/10

Rhum vieux Madeira agricola 6 ans william Hinton 40% (1500 bouteilles)

rhum william hinton vieux 6 ans

Ce rhum a été élaboré à partir de la récolte 2009. Le vieillissement a été réalisé dans des fûts de chêne français ex fûts de vin. Au terme de ces 6 années, le rhum subi un finish d’un an dans des fûts de Madère, Porto, bourbon, xeres et brandy. Tous ces fûts seront enfin assemblés pour la réalisation de ce remarquable 6 ans, en réalité plus proche d’un 7 ans.

Visuel : jaune paille à reflets dorés
Nez : Puissant avec une dominante fraîche, arôme de fruit exotique (banane) et vanille. L’évolution dans le verre me renvoi des arômes pâtissiers (crème pâtissière et pâte de fruit). Une évocation de la glace plombières « tutti frutti » surgit immédiatement, quelle gourmandise !
Bouche : Immédiatement vanillée, tandis que les saveurs fruitées sont en retrait. Les fruits secs, façon barre de céréales font une belle apparition apportant de la consistance à l’ensemble. Des notes de torréfaction viennent compléter le tableau et toujours cette fine influence saline qui souligne cette dégustation.
Finale : Les épices boisés bien fondus viennent clore tout en délicatesse.
Persistance : La longueur en bouche laisse un goût agréable de cire d’abeille, de miel sans sucre…
Mon impression générale : Ce rhum vieux de 6 ans est un bien bel exemple de la maitrise du vieillissement. Ce rhum est fin, délicat et très complexe, même s’il manque un peu de mâche en bouche, mais l’équilibre est remarquable. Note 7,2/10

Rhum vieux Madeira agricola 6 ans william Hinton finition brandy 42% single cask

Nez : Arômes de raisin blond, vanille et jus de pomme notes vineuses. Un air de vendange tardive flotte dans l’air, des arômes d’abricot sec, fruits secs, pomme au four. Des notes fumées se développent à l’aération. J’ai presque l’impression d’avoir à faire à un rhum de mélasse… sensation inattendue
  Bouche : Cette version renforce la dominante minérale, et la légèreté de ce finish qui n’apporte rien , bien au contraire. Une sensation de bois mouillé me laisse un peu sur ma faim.
  Finale : Fin de bouche rustique et sans consistance
  Persistance : Ce rhum me laisse la bouche particulièrement fraiche et légèrement épicée.
Mon impression générale : Cette finition Brandy vient malheureusement anéantir la complexité du rhum de 6 ans. Note : 5,2/10

Rhum vieux Madeira agricola 6 ans william Hinton finition madeira 42% single cask

Visuel : couleur ambre et reflets orangés, légèrement huileux.
Nez : Riche et ample, arômes de caramel au beurre salé, feuilles de tabac, nougat, cacahuètes grillées, c’est terriblement appétissant !
Bouche : Attaque souple, chaude mais sèche, la finition en fût de madère a un effet inattendu. La sensation en bouche est déstabilisante en comparaison de la promesse du nez. L’amertume est très présente (cacao, noix) et nécessite un temps d’adaptation.
Finale : C’est corsé, légèrement terreux, Il y a une bonne dose d’épices (cannelle) du tabac et un rancio omniprésent.
Persistance : Portée par la noix, presque torréfiée.
Mon impression générale : Un rhum qui ne se laisse pas facilement dompter, et finalement très complémentaire entre un nez de « fête foraine » et la bouche qui permet d’explorer les arômes oxydatifs en retro olfaction. A déguster de préférence en été… Note : 6,4/10

Rhum vieux Madeira agricola 6 ans william Hinton finition porto 42% single cask

Visuel : Ambre brillant et reflets cuivrés
Nez : Discret au 1er nez avec de délicieuse notes de pâte de cacao et noisettes grillées, je suis dans le pot de Nutella ! Les arômes prennent de l’amplitude, le praliné envahi mon verre, des arômes de fruits secs torréfiés et vanillés (amandes, noisettes, noix de macadamia) et du beurre frais.
Bouche : L’attaque en bouche est conforme à l’impression au nez, discrètement équilibrée, mais quel panache… c’est complexe avec la domination des fruits secs (dattes), vanille, des saveurs douces de moka, café latte. Le fût de porto apporte des arômes vineux et de la rondeur. En arrière plan on distingue des notes de sucre de canne cassonade sans cette sensation de sucrosité.
Finale : Du chocolat noir, des épices mêlés, bois mouillé et une fine pointe d’amertume qui redonne du punch à l’ensemble.
Persistance : Etonnement fraîche, végétale.
Mon impression générale : Cette finition en ex fût de porto apporte un réel bonus de complexité, on perçoit tout de même la limite de ce type de finition tellement l’influence sur le profil aromatique est flagrante. Note : 7,0/10

Rhum vieux Madeira agricola 6 ans william Hinton finition whisky 42% single cask

Visuel : jaune paille à reflets dorés
Nez : Les céréales et les fruits secs sont bien présents (muesli), accompagnés d’agrumes confits (citron). Des arômes de croûte de pain, et pain grillé apportent de la puissance. Des notes mentholées font leur apparition, c’est très connoté whisky !
Bouche : Essentiellement saline, le citron confit revient s’imposer en bouche. Une légère note vanillée enrobe le palais, mais ne parviens pas à l’emporter sur l’influence maritime.
Finale : Sur la fraicheur citronnée, plutôt agréable et ronde. Des notes de lavande arrivent en toute fin de dégustation.
Persistance : légère et médicinale
Mon impression générale : La finition a complètement effacé le rhum de 6 ans d’âge. Note : 5,7/10

Rhum vieux Madeira agricola 6 ans william Hinton finition xeres px 42% single cask

Visuel : Couleur ambre profond, texture grassedegustation william Hinton
Nez : Intense, fruits à coques, noix caramélisées et figues sèches. C’est complexe et élégant.
Bouche : L’attaque est très végétale (noix verte), et les saveurs évoluent rapidement dans le registre médicinal (quinquina) accompagnées de notes balsamiques et de café torréfié. La figue sèche fait de brèves apparitions, pour mieux laisser la place aux saveurs de chocolat teinté de bois de réglisse
Finale : Fraiche malgré tout et changeante.
Persistance : Longue, sur des notes balsamiques bien fondues
Mon impression générale : Le finish le plus abouti de la série, véritablement bien équilibré et complexe, beaucoup de plaisir. Note : 7,1/10

En conclusion, la marque William Hinton propose une large gamme de rhums agricole assez faciles et plaisants à découvrir. Un petit regret quand même la collection des single casks peine à faire jeux égal avec la version 6 ans standard au demeurant excellent.

Découvrez nos prochaines dégustation en Alsace  >> consulter le calendrier.
Vous êtes un groupe d’amateur de rhums ? >> programmez votre dégustation à domicile !

Les rhums William Hinton sont disponibles sur la boutique en ligne > boutique rhum.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Organiser une dégustation de rhums en entreprise

L’univers du rhum offre du rêve et de l’évasion à vos collaborateurs. Rien de tel qu’une dégustation découverte des rhums du monde en entreprise organisée par Rhum Concept pour illustrer cette évidence.

A qui s’adresse une dégustation de rhums en entreprise ?

Ces animations sont particulièrement bien adaptées aux entreprises conviviales  qui encouragent le lien entre leurs équipes autour d’évènements festifs (sociétés de conseils, agences de communication, promoteurs, industries et autres…)

Oui mais l’alcool peut être un frein à ce genre d’évènement. C’est pourquoi en vrai professionnel, les quantités servies sont maîtrisées et limitées (2cl) et le crachoir est toujours à proximité. Le but n’est pas de boire mais bien de s’entrainer à découvrir des arômes, des goûts, et compléter ses connaissances sur les rhums.

Les participants peuvent être les collaborateurs de l’entreprise, les clients, les fournisseurs et autres partenaires, tous épicuriens et ouverts à la découverte des rhums du monde.

Les occasions ne manquent pas pour organiser une dégustation de rhums en entreprise.

  • La signature d’un beau contrat avec un fidèle client de l’entreprise
  • La clôture d’un séminaire d’entreprise dans une ambiance décontractée
  • L’animation d’une opération commerciale (salon, portes ouvertes…)
  • La fin de l’année avec l’occasion unique de fédérer vos équipes autour d’une soirée insolite mets & rhum

Vous êtes intéressé(e), n’hésitez plus à me contacter > rubrique CONTACT

dégustation rhums

Comment se déroule une dégustation de rhums en entreprise ?

Hervé Midou est là pour vous guider.
– Fondateur de Boutique-rhum.com, 10 ans d’expérience de la convivialité en entreprise, passionné par le rhum. Membre du jury au Rhum Fest Paris et animateur pour le Rhum Club Alsace depuis 2015.

En pratique, quatre à cinq rhums sont mis en dégustation, accompagnés d’un buffet adapté. Le matériel (verres, assiettes,…) est fourni. La dégustation est payante (environ 40€/personne) avec participation ou non de l’entreprise ou du comité d’entreprise.

Dans le détail, voici les 4 étapes pour réussir votre prochaine dégustation :

  1. J-30 (30 jours avant la dégustation) – Choix du thème, de la date, de l’horaire (nous recommandons la tranche 18H-21H), du lieu (dans l’entreprise ou à l’extérieur) et du profil idéal des participants (le nombre idéal se situe entre 10 et 30 personnes).
    Accord sur le montant de l’inscription et ses modalités.
  2. J-20 – Lancement des invitations par mail. Paiement à l’inscription.
  3. J-10 – Relances mail ciblées.
  4. Jour J – Mise en place : Rhum Concept installe les verres, bouteilles, le buffet apéritif dans la salle mise à disposition
    Jour J – Dégustation : Chacun se voit remettre un livret de dégustation avec la liste des rhums dans l’ordre de présentation.
    Jour J– Vente (option) : Chacun à la possibilité de passer commande avec un tarif préférentiel paiement par virement, Paypal, espèces ou chèque.

Avec Rhum Concept vous serez au contact d’un passionné. C’est la garantie de passer un bon moment, vous partirez à la conquête des rhums du monde. Que du bonheur !

Le plaisir et la modération accompagnent la dégustation car comme vous le savez l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

PS : Rhum concept organise également des dégustations privées de rhums à domicile.

Vous êtes intéressé(e), n’hésitez plus à me contacter > rubrique CONTACT

 

Palmarès du Rhum Fest Awards 2018

Tout dernièrement, je vous ai emmené dans les coulisses du jury du Rhum Fest Awards. Désormais, vous savez comment sont attribuées les médailles. Maintenant, je vous présente les heureux élus du Rhum Fest Awards 2018 …

rhum-fest-awards-2018-palmarès

MEILLEUR RHUM AGRICOLE OU PUR JUS, BLANC, MOINS DE 50°

Médailles d’argent

  • Rhum La Mauny blanc agricole 40°
  • Rhum Depaz Cuvée de la montagne 45°

Médailles de bronze

  • Rhum La Mauny Ter Rouj
  • Rhum Trois Rivières Cuvée Mojito
  • Rhum Trois Rivières Cuvée de l’Océan


Rhum agricole ou pur jus, blanc, 50° et plus

Médailles d’or

Médailles d’argent

  • Rhum Damoiseau blanc 55°
  • Rhum Manao Tahiti

Médaille de bronze

  • Rhum A 1710 La Perle Rare canne B69-566



Rhum agricole ou pur jus, ESB, paille, ambré …

Médaille d’argent

  • Rhum HSE Ragtime

Médaille de bronze

  • Rhum Clément Select Barrel

Rhum agricole ou pur jus, vieux, 3 à 6 ans

Médailles d’or

Médailles d’argent

  • Rhum HSE – VSOP

Médaille de bronze

  • Rhum HSE  VO
  • Maison La Mauny VSOP

Rhum agricole ou pur jus, vieux, 7 ans et +

Médailles d’or

  • Rhum Reimonenq 9 ans
  • Rhum JM – Multimillésime

Médailles d’argent

  • Rhum Reimonenq 7 ans
  • Rhum HSE Fino oloroso

Médaille de bronze

  • Rhum Damoiseau 10 ans Millésime 2001

Rhum mélasse, miel de canne ou assemblage, blanc

Médaille d’or

  • Rhum Savanna Lontan 57

Médailles d’argent

  • Rum Bullion Martinique blanc
  • Rhum Old Manada Blanc

Médaille de bronze

  • Rhum Clairin Le Rocher

 

Rhum mélasse, miel de canne, ou assemblage, ambré, gold, reposado …

Médaille d’or

Médaille d’argent

  • Rhum Six Saints

Médaille de bronze

  • Rum Bullion Panama

 

Rhum mélasse, miel de canne, ou assemblage, vieux, 3 à 6 ans

Médaille d’or

  • Rhum Transcontinental Rum Line Fiji 2014

Médaille d’argent

  • Cane Island Blend Jamaica

Médaille de bronze

  • Rum Nation 5 ans Jamaïca Pot Still

 

Rhum mélasse, miel de canne, ou assemblage, vieux 7 ans et +

Médailles d’or

Médaille d’argent

  • Excellence Rhum Barbados fut 14 10 ans

Médailles de bronze

  • Excellence Rhum – Fidji SMF 13 ans cask strength
  • Excellence Rhum – Jamaïca WPL 10 ans
  • Plantation – Jamaïque 2005

 

Rhum mélasse, miel de canne, ou assemblage, doux, vieux, 7 ans et +

Médailles de bronze

  • Rhum Pixan
  • Cane Island Single estate Nicaragua 12 ans

 

Rhum mélasse, miel de canne, ou assemblage, liquoreux, vieux, 7 ans et +

Médaille de bronze

  • Rhum Presidente Marti 15 ans

 

Rhum brut de fût ou single cask

Médailles d’or

Médailles d’argent

Médaille de bronze

  • Rum & Cane Jamaica XO

Cachaça

Médaille d’or

  • Novo Fogo – Barrel Aged

Médailles d’argent

  • Vale Verde – Extra Premium 3 anos
  • Novo Fogo – Chameleon

Médailles de bronze

  • Parati – Parati
  • Novo Fogo – Silver

 

Spiritueux à base de rhum, Spicy, Epicé, Spiced …

Médailles d’or

  • NPK – Melon
  • Maca – Spiced Pedro-Jimenes

Médaille d’argent

  • Shack – Super spiced

Médaille de bronze

  • Délices Métisses – Poivre Piment

 

Spiritueux à base de rhum, Shrubb

Médaille d’argent

  • Maison La Mauny – Shrubb orange

Médaille de bronze

  • Companero – Elixir orange

 

Spiritueux à base de rhum, punch

Médailles d’argent

  • Dormoy Punch cacahuète
  • Délices de Guyane – Punch gingembre citron

Médailles de bronze

  • On Ti Dousé  Planteur prestige
  • Ti’planteur Les Rhums de Ced Ananas coco

 

Spiritueux à base de rhum, autres arrangés

Médailles d’or

  • L’arom’arrangé  Ananas Victoria
  • L’arom’arrangé Mirabelle tonka

Médailles d’argent

Médailles de bronze

  • L’arrangé provençal Banane cannelle Vanille
  • Damoiseau  Vanille Ananas

 

Spiritueux à base de rhum, arrangés à base de vanille

Médaille d’or

  • Isautier Gingembre Citron

Médaille d’argent

  • Ti arrangés Orange Citron vert Bio

Médaille de bronze

  • L’arrangé provençal – Citron vert Gingembre

 

Coup de cœur du Jury

Médaille d’or

  • Excellence Rhum – Barbados – Fût 14 – 10 ans

 

Prix de l’innovation

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.

Dans les coulisses des « Rhum Fest Awards 2018 »

C’est au cours d’une matinée froide en cette fin du mois de février que je reçois un mail de la part des organisateurs du Rhum Fest Paris. Ma candidature en tant que professionnel a été validée pour faire partie du jury lors de la finale du concours Rhum Fest Awards 2018 qui se déroule les 4 et 5 avril, c’est une grande joie de faire partie de cette belle aventure.

Je m’empresse donc de réserver mon TGV, un Strasbourg Paris direct en 1h40 seulement. Finalement Strasbourg n’est pas plus éloigné en temps de la capitale que Reims, Evreux ou Chartres, Félicitations à la SNCF sur ce coup-là !

Bon me voilà à quelques jours seulement du fameux mois d’avril, et mon enthousiasme en prend un sérieux coup… Grèves annoncées à la SNCF avec 1 TGV sur 5 au départ de Strasbourg.

Au matin du 4 avril je n’ai pas d’autres possibilités que me lever pour 4h30 pour un RDV fixé à la Rhumerie à Paris pour 10h00, c’est déjà nettement moins cool comme programme, merci la SNCF 😦 Heureusement les horaires sont respectés et c’est un peu somnolent que j’arrive à la Rhumerie boulevard St Germain. Un bon café ne sera pas de trop pour stimuler mes neurones 😉

Top départ de la finale des Rhum Fest Awards

table jury rhum fest awards 2018

A 10h, Marc, l’organisateur, invite les 20 membres du jury à monter à l’étage où la salle est spécialement aménagée par ilots de 2 jurés. Pour l’occasion, je retrouve mon ami Vincent Thill qui organise le salon du rhum à Spa (13-14 oct 2018), et nous décidons de nous associer pour cette mission. Quand je parle de s’associer, il n’est pas question de mettre en commun la notation des rhums dégustés évidemment, on partage simplement la même table et les mêmes échantillons.

Justement, des échantillons, il y en a beaucoup d’alignés sur le comptoir du bar, mais tous les jurés ne dégustent pas la même sélection. Nous sommes répartis sur plusieurs commissions, et tous les échantillons sont numérotés et anonymes dans des petites bouteilles de 20cl en verre blanc. Avant de démarrer la dégustation, je m’engage comme tous les jurés présents à ne pas révéler l’identité et le classement des rhums médaillés avant la parution officielle des résultats.

dégustationrhum fest awards

Marc, notre maître de cérémonie, insiste sur le sérieux de l’exercice de dégustation et des notations qui doivent se dérouler dans le plus grand calme. L’heure n’est pas vraiment à la rigolade et nous sommes tous assez tendus devant la tâche qui nous est confiée.

Au programme, deux catégories de rhums à déguster le matin et idem l’après midi, avec deux dégustations pour chaque catégorie.

On démarre donc avec la catégorie des rhums pur jus et agricoles, 18 rhums ont été sélectionnés pour cette phase finale. Avec Vincent, nous avons les échantillons de 1 à 9 à noter. Aussitôt c’est le silence qui domine… Nous devons noter l’aspect visuel, les arômes du nez, le goût en bouche, l’équilibre, la finale, la longueur en bouche et noter notre impression générale. L’addition des points permet d’obtenir une note finale sur 25 points. A ce stade, il est impossible de connaître l’identité des rhums dégustés, c’est une dégustation à l’aveugle qui demande beaucoup de concentration et un peu d’humilité. Cet exercice est surprenant, c’est toujours un peu déroutant de devoir analyser un rhum sans connaître son origine, le type de distillation, même si le but n’est pas de deviner la provenance, mais plutôt de déterminer les qualités gustatives avec le référentiel de chacun sur nos propres goûts et ce que l’on attend d’un rhum (qu’il ressemble à du rhum, non ?). Sur les rhums vieux, ça se complique énormément avec tous ces finish en fûts spéciaux qui influencent largement la palette aromatique, c’est un vrai dilemme pour mettre une note…

grille rhum fest awards 2018

Revenons à nos moutons rhums, juste pour expliquer comment se déterminent les médailles.

Dans notre sélection des rhums n°1 à 9, les trois rhums qui ont obtenu la meilleure note vont faire l’objet d’une dégustation croisée, c’est à dire que le groupe qui avait à déguster les rhums n°10 à 18, vont devoir à présent déguster les 3 meilleurs rhums (les meilleurs scores sur 25 points) compris entre le n°1 et le 9. Vous me suivez ? Donc pour Vincent et moi, nous allons de la même manière déguster les rhums ayant obtenu les meilleurs scores dans les échantillons de n°10 à 18. Vous me suivez toujours ?

C’est en quelques sorte une super finale entre 6 rhums !

Sortiront vainqueurs les 3 meilleures rhums au cumul des notes. Pour être précis avec le système de notation, et pour obtenir une médaille d’or, la note doit être au minimum de 14 pour celui qui arrive en tête, sinon ce sera au mieux une médaille d’argent, et il n’y aura pas de médaille d’or dans la catégorie. CQFD pour l’explication des catégories sans médaille d’or.

C’est donc sur un rythme soutenu que s’enchaîne les différentes catégories, inutile de vous dire que la pause de midi avec un bon repas créole préparé par la Rhumerie de Paris est bienvenu. C’est aussi un moment d’échange avec les différents membres du jury international et quelques amis passionnés, Laurent Cuvier alias l’homme à la poussette, Benoît alias rhum rum ron, ou encore Jerry Gitany, et Vincent Thill mon partenaire dans cette fabuleuse aventure. J’en oublie forcément… parmi les barmen que j’ai eu la chance de côtoyer lors de ce Rhum Fest 2018.

14h00 Fin de la récréation !

C’est avec une certaine excitation que je m’y colle, l’envie de bien faire est toujours là.  Nous sommes tous convaincus de l’importance de notre rôle, et que la crédibilité des Rhum Fest Awards est entre nos mains le nez et la bouche.

Pour achever ce marathon dégustation, et en guise de dessert en quelque sorte, Marc nous impose les catégories les plus redoutées par notre palais voir même notre estomac. Un groupe devra juger les rhums « spiced », l’autre aura la lourde mission de juger les liqueurs. C’est coloré, aromatisé, c’est super fun… Mais éprouvant du point de vue gustatif de part le grand écart entre chaque produit dégusté. Le seul point commun est l’adjonction de sucre (autorisé), de colorant alimentaire (autorisé) et d’arômes (autorisé) pour la plupart. Difficile exercice en fin de journée !

spiced rhums

Après une journée bien chargée, il est temps d’aller prendre l’air dans Paris. Un bon bol d’air salvateur, je respire volontiers à pleins poumons pour évacuer l’alcool qui nous imprègne tous depuis ce matin.

Chassez le naturel, il revient au galop !

Le soir même, nous sommes presque au complet pour diner à La Table du Loup où le maitre des lieux nous propose une… dégustation de rhums ! J’y retrouve avec plaisir Grégory Duval, collectionneur et spécialiste de l’histoire du rhum en Martinique, avec lequel je me suis aventuré en terre martiniquaise quelques jours plus tôt. Une bonne partie de la soirée est consacrée à refaire le monde autour des rhums…

Vous savez tout maintenant sur ma rude belle journée au coeur du jury des Rhum Fest Awards 2018. J’attends déjà le Rhum Fest 2019 tellement j’ai été marqué par le niveau élevé des rhums dégustés cette année. Certes les prix de vente progressent, mais la qualité n’est pas en reste.

Ma conclusion ? L’avenir est plein de belles promesses, soyez en certain !

Hervé

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

Les meilleurs rhums agricoles récompensés au CGA 2018

Chaque année, les meilleurs rhums  agricoles du terroir français sont désignés au Concours Général Agricole de Paris.

Retrouvez ci-dessous les rhums agricoles qui ont reçu les médailles d’or, d’argent et de bronze lors de cette édition qui s’est tenue lors du Salon International de l’Agriculture à La Porte de Versailles du 24 février au 4 mars 2018.

Meilleurs-rhums-agricoles-2018-concours-général-agricole

Meilleurs rhums AGRICOLES ambrés élevés sous bois de moins de 3 ans

Médaille d’or

Rhum Clément Select Barrel 40% – 2 ans

Médaille d’argent

  • Rhum Damoiseau Gold 40%
  • Rhum HSE agricole AOC Martinique 42% élevé sous bois – 1 an
  • Rhum agricole Martinique Paille Saint James 50% – 1 an

Meilleurs rhums AGRICOLES blancs de Martinique AOC de 50%

Médaille d’or 

Rhum HSE blanc agricole AOC Martinique 50%

Médaille d’argent

  • Rhum Trois Rivières blanc agricole AOC Martinique 50%
  • Rhum Duquesne blanc  agricole AOC Martinique 50%
  • Rhum Dillon blanc agricole AOC de Martinique 50%
  • Rhum JM blanc agricole AOC de Martinique 50%

Meilleurs rhums AGRICOLES blancs de Martinique AOC de moins de 50%

Médaille d’or

  • Rhum Trois Rivières blanc Cuvée de l’Océan AOC Martinique 42%
  • Rhum Clément blanc agricole 40%

Médaille d’argent

Rhum HSE agricole AOC Martinique 40%

Meilleurs rhums vieux de Martinique AOC de 6 ans et plus ( XO/Hors d’âge/Extra old/Extra vieux/Grande réserve/Millésimé/Single Cask…)

Médaille d’or

  • Rhum Trois Rivières Cask Strength 55,5% – 8 ans
  • Rhum vieux  Clément agricole Millésime 2002 42% – 10 ans
  • Rhum HSE XO – 6 ans
  • Rhum vieux Depaz Grande Réserve XO 45% – 10 ans
  • Rhum vieux Depaz Single Cask 45% – 10 ans

Médaille d’argent

  • Rhum vieux Clément agricole XO 42% – 6 ans
  • Rhum vieux  Clément agricole Cuvée Homère 44% – 6 ans
  • Rhum HSE agricole Extra vieux AOC Martinique Single Cask 2003 47,80% – 13 ans
  • Rhum vieux Depaz Porto Finish 45% – 8 ans
  • Rhum vieux Depaz Cuvée Prestige 45% – 11 ans

Médaille de bronze

  • Rhum HSE agricole Extra vieux AOC Martinique Sherry Finish Pedro Ximenez 46% – 12 ans d’âge
  • Rhum agricole Martinique Vieux 7 ans Saint-James 43% – 7 ans d’âge

Meilleurs rhums vieux de Martinique AOC de 3 ans (VO / Vieux / Très Vieux)

Médaille d’or

  • Rhum vieux  Clément agricole Colonne Créole 40,70% – 3 ans
  • Rhum agricole de la Martinique Vieux Saint-James 42% – 3 ans
  • Rhum vieux Depaz Plantation 45% – 3 ans

Médaille d’argent

Rhum vieux JM agricole VO 43% – 3 ans

Meilleurs rhums vieux de Martinique AOC de 4 ans (VSOP / Cuvée spéciale / Réserve spéciale / Vieille réserve)

Médaille d’or

  • Rhum VSOP La Mauny AOC Martinique 40% – 5 ans
  • Rhum vieux Clément agricole VSOP 40% – 4 ans

Meilleurs rhums AGRICOLES blancs de 50% avec indication géographique

Médaille d’or

  • Rhum blanc agricole Longueteau 50% (Guadeloupe)
  • Rhum Damoiseau agricole de la Guadeloupe blanc 50 %

Médaille d’argent

  • Rhum agricole Island Cane 50% (Saint Martin) => Je vous envoie vers mes notes de dégustation des rhums Island Cane publiées sur le Guide du Rhum
  • Rhum Darboussier blanc agricole Premium Guadeloupe 50%

Meilleurs rhums AGRICOLES blancs de 55% avec indication géographique

Médaille d’argent

Rhum La Belle Cabresse blanc agricole de la Guyane 55% (Guyane Française)

Médaille de bronze

Rhum agricole Bologne blanc 55% (Guadeloupe)

Meilleurs rhums AGRICOLES blancs supérieur à 55% avec indication géographique

Médaille d’or 

Rhum blanc agricole Longueteau 62% (Guadeloupe)

Médaille d’argent

Rhum Karukera blanc agricole « L’Intense » 63,80% (Guadeloupe)

Meilleurs rhums AGRICOLES blancs inférieur à 50% avec indication géographique

Médaille de bronze

Rhum agricole Bologne Silver 40% (Guadeloupe)

Meilleurs rhums vieux avec indication géographique de 3 ou 4 ans

Médaille d’or

Rhum vieux Clément agricole Single Cask Moka 41,90% – 3 ans

Médaille d’argent

Rhum Reimonenq agricole « JR Cuvée spéciale » 40% – 4 ans (Guadeloupe)

Médaille de bronze

Rhum agricole Bologne Vieux VO – 3 ans  (Guadeloupe)

Meilleurs rhums vieux avec indication géographique de plus de 4 ans

Médaille d’or  

Rhum vieux Séverin agricole XO 45% – 6 ans (Guadeloupe)

Médaille d’argent 

  • Rhum vieux Clément agricole Single Cask Canne Bleue 40,90% – 11 ans
  • Rhum vieux JM agricole 2005-2006 Finish Calvados Lecomte 41,40% – 10 ans
  • Rhum vieux  JM agricole 2005-2006 Finish Cognac Delamain 41,20% – 10 ans
  • Rhum agricole Bologne Grande réserve 42% – 6 ans

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.